はらいふにっき

コミュニティハウス ”はらいふ” に集う人たちの、日々や思うこと

ニジマスの燻製

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オムツをかぶりながら失礼します。れいちぇるです。

娘はだっこされてますが、たくさん歩き回り、よくおしゃべりする、おもろい系になっていっております。

ブログ書くためにパソコン開いてたら「アンパンマン!(の動画見せろ)」と要求してきます。もうすぐ1歳半。

 

さて、先日のはらいふでは…

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魚が廊下に干されていました。

そうです。あいわらず、みどりパパ(生徒がこっそりつけたあだ名は「釣り仙人」)が、定期的に摂津峡で釣ってくれるニジマスです。いつもありがとうございます!

 

おかげさまでここ数年で私は、ニジマスの甘露煮・唐揚げ・南蛮漬け・コンフィあたりは目をつぶっていても(?)作れるようになりました。

生徒の1人が、すっかり捌くのが上手くなってくれたので、ついに燻製を伝授するときがやってきたなと悟りました。

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魚が乾かしたら、おむつのダンボールを大改造

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ダンボールの中はこんな感じ。
「プラネタリウムやん…!」と盛り上がりました。どこがや!

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外へ運んでさくらのチップを火にかけます。

(気づいたら遠くを見つめていました…。そんなとこばっか撮りやがって…)

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チップから煙が出てきたら、ニジマス入りダンボールを上に!

こんなに美しいオムツのダンボールを今まで見たことがあっただろうか…!?

 

煙の香りだけで酒飲めるなとか口走りながら、縁側で待つこと数十分。。

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ダンボールを開けてみると…おおっ…!?

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テッテレー!

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金色のニジマスの燻製ができました。

…美しい。そして、旨い。

 

ちなみに、ゲームしてて完成したとたん食べにくる人とか、この燻製の最中にキッチンでタルトつくってる人もいるのが、フリースクールはらいふでございます。

www.halife.me

 

さて来週は、クリスマス会・もちつき・大掃除のイベントウィーク。
準備はめっちゃ大変やけど…楽しみまくるぞ〜